РЫБНЫЙ ДЕНЬ: 4 СПОСОБА ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЕЙШИЕ СТЕЙКИ!

Говорят, рыба полезна для мозга. А вкусно приготовленная — ещё и для настроения!
Сегодня готовим толстолобика с аппетитной корочкой, но если в магазине он решил спрятаться — не беда! Подойдут карп, сазан, белый амур, судак, треска или форель.

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:
На 1 кг рыбных стейков:
Сметана — 2 ст. ложки
Чеснок — 3 зубчика
Горчица — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Паприка, соль, перец
Мука для панировки
Растительное масло

4 ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
На сковороде с хрустящей корочкой
Посолить, поперчить, добавить паприку и лимон. Через 15 минут обвалять в муке и жарить на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности.
В духовке с лимоном и чесноком
Смешать сметану, чеснок, масло и специи. Обмазать рыбу, добавить лимон и запекать при 190 °C около 25–30 минут.
В сметанно-луковом соусе
Слегка обжарить рыбу. Отдельно обжарить лук с морковью, добавить сметану, чеснок и немного воды. Выложить рыбу и тушить до готовности.
В медово-соевом маринаде Смешать 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку мёда, чеснок и лимонный сок. Замариновать рыбу на 20 минут и запечь при 190 °C до готовности.

МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ:
Идеальная толщина стейка — 2,5–3 см. Перед приготовлением рыбу нужно обсушить.
Не пережаривайте — сочность важнее рекордов по времени!
Готовность — внутри мякоть непрозрачная, температура не ниже 63 °C.

И помните: если нет толстолобика — это не повод грустить. Рыба не та, а вкусный ужин всё равно будет!

А теперь признавайтесь: вы за хрустящую корочку или за нежную рыбку в соусе?

Губкинский.Ком — вкусно, интересно и с аппетитом!